Mjuk saffranskaka!

Jag fick en stor påse saffran från Iran av min svärmor så jag bestämde mig för att testa baka något nytt igår. Det fick bli en mjuk saffranskaka. Det var lite svårt att måtta rätt mängd saffran, så det kan ha blivit lite för mycket, men vad gör det när saffran är så gott?! God smak på kakan och härligt mjuk, lika god dagen efter. Jag tyckte dock kakan blev för söt, trotts det använde jag mindre socker än vad som stod i receptet. Så nästa gång blir det ännu mindre socker.
 

Recept

  • 200 g smör
  • 1/2 g saffran
  • 3 dl strösocker (Jag använde 2,5 dl skulle nog ha minskat till 2 dl)
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175˚C. 
Smörj och bröa en bakform.
Smält matfettet.
Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet.
Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen. 
Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
 
 

Polar Bear Paw Cupcakes

 
Jag såg dom här söta bakverken på Pinterest. Blev verkligen helt förälskad och dom ser ut att vara supergoda. Jag ska testa göra dom någon gång men inte innan jul. Kommer inte hinnas med i år. Får bli till min födelsedag i börja av nästa år istället om det blir succés får dom säkerligen komma med i nästa års julbak. Recept och fler bilder finns Här.

Firar med Pepparkakskladdkaka

Idag är det kladdkakans dag! Underbart att denna fantastiska skapelse har en egen dag. Jag tjuvstartade faktiskt och firade kladdkakans dag redan igår. Lyckades göra en riktigt god pepparkakskladdkaka.
 
100 g smör
1½ dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 påse pepparkakskrydda
 
Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kakan kallna och pudra sedan över florsocker.
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0